त्योहार के मौसम में मीठी होगी चीनी की मिठास -      

    सरकार ने चीनी की बढ़ती कीमतों को रोकने  के लिए कदम उठाए

नई दिल्ली : हाल के हफ़्तों में चीनी की कीमतें बढ़ी हैं। 20 जुलाई 2026 को यह ₹48.18 प्रति किलोग्राम थी, जो 20 अगस्त 2026 को बढ़कर ₹55.70 प्रति किलोग्राम हो गई। सरकार स्थिति पर बारीकी से नज़र रख रही है और उसने चीनी की पर्याप्त उपलब्धता और उपभोक्ताओं के लिए स्थिर कीमतें सुनिश्चित करने के लिए कई कदम उठाए हैं।

चीनी की कीमतों में बढ़ोतरी के लिए इथेनॉल को नहीं जिम्मेदार

चीनी की कीमतों में हालिया बढ़ोतरी को इथेनॉल उत्पादन के लिए चीनी के इस्तेमाल से जोड़ना गलत है। इथेनॉल के लिए इस्तेमाल होने वाली चीनी का हिस्सा 2022-23 में लगभग 12% से घटकर 2025-26 में लगभग 9% हो गया है। इसके अलावा, देश में उत्पादित होने वाले इथेनॉल का लगभग तीन-चौथाई हिस्सा अब अनाज, खासकर मक्के से आता है।

चीनी की कीमतों में मौजूदा बढ़ोतरी कई वजहों से हो रही है, जिनमें उम्मीद से कम घरेलू उत्पादन, त्योहारों के मौसम से पहले बढ़ती मांग, मौसम की वजह से गन्ने की फसल को नुकसान, दुनिया भर में चीनी की आपूर्ति में कमी और उद्योग जगत के कुछ हिस्सों द्वारा सट्टेबाजी और जमाखोरी शामिल हैं।

शुरुआती अनुमानों से कम चीनी उत्पादन

मौजूदा सीज़न में चीनी का उत्पादन लगभग 306 एलएमटी होने की उम्मीद है, जबकि गन्ना उगाने वाले राज्यों का शुरुआती अनुमान लगभग 343 एलएमटी था।

गन्ने में रेड रॉट और टॉप बोरर बीमारी के साथ-साथ ज़्यादा बारिश से जलभराव के कारण उत्पादन पर असर पड़ा है।

अनुमान से कम उत्पादन के बावजूद, अक्टूबर में नया क्रशिंग सीज़न शुरू होने तक घरेलू मांग को पूरा करने के लिए देश में चीनी का पर्याप्त स्टॉक मौजूद है।

दुनिया भर में भी चीनी की कीमतें बढ़ीं

चीनी की आपूर्ति में कमी एक वैश्विक प्रक्रिया है और यह सिर्फ भारत तक सीमित नहीं है।

2026-27 के लिए वैश्विक स्तर पर चीनी की कमी का अनुमान लगभग 33 एलएमटी लगाया गया है। मौसम की स्थितियों को लेकर चिंताओं ने भी वैश्विक परिदृश्य पर असर डाला है।

नतीजतन, अंतरराष्ट्रीय बाज़ार में चीनी की कीमतें तेज़ी से बढ़ी हैं। यह 30 जून 2026 को $474 प्रति टन से बढ़कर 20 अगस्त 2026 को $552 प्रति टन हो गईं, यानी दो महीने से भी कम समय में 16% से ज़्यादा की बढ़ोतरी।